【荷塘“PK大奖赛”】父亲·豆腐·我（散文）

提起豆腐，大家一定不陌生。它是我们日常生活中很常见的食品之一，食用的方法比较多，可以用来炒、炸、烩、凉拌，吃起来别有一番风味。就这普普通通的豆腐，却和我有着不同寻常的情感。

上世纪七十年代还是农业社，父亲在村子里除了干一些日常农活外，还在豆腐坊做活。豆腐坊一共有两个人，除了父亲之外，就是一个上了年纪的王爷爷。王爷爷主要掌握技术，父亲那时年轻主要干一些体力活。那时我由于身体比较弱，常常就被父亲带到豆腐坊玩。

记得吃过早饭父亲就到磨坊和王爷爷一起捡豆子，主要捡里面的小土块、小石子。这活我是喜欢做的，听手拨豆子发出的响声，可没有耐心的我一会儿就跑了，在屋子外面的空地上玩一会，一会儿又跑到屋子里，有时还会把他们拣出来的小石头子装在一个小瓶子里不停地摇晃，听那叮铛叮铛的声响，那声音特别好听。

父亲把豆子捡干净后倒在大水缸里，然后放上水浸泡，等豆子发胀了，就放在石头做的磨盘上磨豆浆，这时王爷爷就套上那头黑色的毛驴，接着给驴罩上眼罩。父亲手中拿着一个葫芦做成的大瓢，不断地给磨盘上添泡好的豆子，王爷爷坐在灶前吧嗒吧嗒地抽起了旱烟，我这时可开心了，忙着给他吹火。那是用蒿草编成的长条，只要点上一次，用的时候只需轻轻一吹，火星自然就亮起来了，就可以用来点烟了。

毛驴戴着眼罩不停息地转着圈，脖子上的铃铛随着步子叮叮当当地响着。石磨不停地研磨着豆子，父亲不停地给磨盘上添加着豆子，隔一段时间也会加点水。这时我喜欢坐在灶台前的石凳上支起下巴听着铃铛声，等差不多能装一锅的时候，爷爷会卸下毛驴让它休息一会，接着就转入下一道工序了。

王爷爷在那口大锅上已经架好了支架，那是一大块四四方方的纱布，四个角用绳子扎了起来，绑在一个木条做成的十字架上。父亲这时就开始烧锅了，王爷爷站在锅台边开始过浆，也就是把刚才磨好的豆浆通过纱布的过滤，滤去豆渣。只见王爷爷的两只胳膊左摇摇右晃晃，白白的豆浆顺着纱布的眼淅淅沥沥地流到了锅里，然后再把那些豆渣放到旁边早已准备好的竹笼里，那些豆渣晾干后就被送到饲养室喂牲口了。

父亲在下边用大火烧锅，王爷爷在上边过着豆浆，还不停地用水瓢舀去上面的白沫。两个人配合得非常默契，等锅里的豆浆完全烧开后，父亲就把这煮熟的豆浆再舀到一口缸里，父亲用一根木棍不停地搅拌着，这时是决不允许我上前半步的，主要是怕烫着我。

过上一会儿，热腾腾的豆浆就渐渐凝结起来，软乎乎的，可以调成豆腐脑吃。王爷爷就会让父亲给我舀上一碗，拌上作料，那味道香喷喷的。

等凝固的差不多了，父亲就会再次舀出来倒入几个铺上干净纱布的竹筐里，然后将倒入的半凝固豆腐一个个包起来，把纱布的四个角缠紧拧到一起，很后压上早已准备好的大石头放在一边，等完全晾凉，凝固后就可以在村子里卖了。

第二天一大早，父亲和王爷爷各自推着车子去村子里兜售，父亲也会带上我走村串巷。那时候人们的收入有限，豆腐一般都是用豆子换的，父亲的吆喝就是“换豆腐哟——换豆腐哟——”那悠长的声音在村落回荡着，吸引着一波波村民来买。

日子一天天的重复着，磨坊里，王爷爷、父亲，还有少不更事的我每天重复着同样的活计，我也一天天长大着。

春雷一声响，农业社解散了，包产到户了，豆腐坊被村上的一家人承包去了。父亲离开了豆腐坊回家经营村上分的那几亩土地，我也告别了这个充满快乐的地方，背上母亲缝制的花书包踏进学校的大门成了一名学生，从此开始了我的求学之路。