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【看点】想起母亲的冬季养生粥(散文外一篇)

来源: 情感文章网 时间:2019-12-23 18:32:54

去年冬季,我给老公煮了一冬天的冬季养生粥。因为整个冬天我都在怀念母亲,怀念童年时代喝过的冬季养生粥,那是母亲的味道,家乡的味道,是童年特有的记忆。

记得那是我六岁的时候,刚刚从河北老家来到乌兰察布市生活。那凛冽的西北风吹得我浑身都冷极了。在那个物质贫乏的年代里,母亲考虑到天寒地冻,人的热量流失得快。为了给全家人补充热量,补充各种维生素和糖类,经常给我们做冬季养生粥。

母亲的冬季养生粥通常有三个主要品种。第一个就是小米红枣粥。材料是小米100克,红枣10枚,大米30克,枸杞5克。第一步先将小米和大米分别洗好,浸泡30分钟。红枣去核,洗净。枸杞洗干净。第二步是砂锅内放适当的清水,倒入二米,煮开后转小火。第三是熬制40分钟,加入枸杞一分钟,即可出锅食用。小米安神补肾、助眠,红枣富含多种维生素,能够养气补血,滋补壮阳;枸杞可以生津补髓,滋阴补肾。三者搭配食用,具有很强的滋阴补肾功效,冬季食用非常强身健体。有时候放点蜂蜜,或者是白砂糖,我们更喜欢吃。啊,多么美的味道啊!

那时候,屋外雪花纷飞,家里温暖如春,母亲一边煮粥一边给我讲吃冬季养生粥的好处。至今我还记得那个场景。母亲对我说:“女孩家,都是要做妈妈的,将来自己成家过日子,一定要记得冬季做点养生粥给家人进补”。

母亲的第二个冬季养生粥是猪腰大米粥。材料主要是:大米100克,猪腰子50克,要足够新鲜的。绿豆20克,食盐3克。也是分三步骤制作:第一步猪腰子洗净,切片,焯水;大米洗净,浸泡30分钟。绿豆洗净,浸泡4小时。第二步砂锅内加入清水,烧开,加入大米、绿豆煮开后转小火。第三步熬煮40分钟时将猪腰子片放入锅里,煮熟,加盐即可出锅食用了。母亲虽然识字不多,但是她经常看叔叔那些医疗保健的书籍,懂得了很多养生的道理。她跟我说:“你叔叔的医术上都说了,这一道粥有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁和维生素,理气暖身,最适合体力劳动者冬季食用。”因此母亲经常起得很早,等我们从热乎乎的被窝里一出来,洗洗脸刷刷牙,就可以吃粥了。爹爹说:“冬天吃了你妈妈做的猪腰子大米粥,补肾养胃,干活可有力气啦!”

母亲的第三个冬季养生粥是白果养肾粥。这个养生粥很简单,主要材料是:白果10克,羊肾一个,羊肉大米各自50克,葱白适量。做法是,第一步羊肾洗净,去膜,切细小的丁,葱白洗净,切细丝。羊肉洗净切小块。白果和大米各自洗净,浸泡30分钟。第二步把所有这才放入锅中,倒水适中,熬制熟透即可。母亲说这一款养生粥的特点是健脑补肾,给正在学习的孩子吃最好。因此我们一般是冬季的周一吃白果养肾粥。我一辈子也忘不了,当我到了上学的年龄,母亲经常用这种粥给我当夜宵。因为我总是熬夜写作业。

母亲的冬季养生粥让我们度过了多少个冬季干冷的夜晚。我们已经数不过来了。但是母亲在冬季里忙碌的身影成了我们记忆中的一道风景。我们每一个儿女都记得,小时候,我们放学回来,一进门,母亲就端上桌一碗热滚滚的养生粥。母亲说:“你们要感激你们的爹爹,是他勤劳能干,挣钱买了食材,我才做了这好吃的养生粥。”可是我们当时都对钱数没概念,我们是非常感激母亲,因为我们感觉到母亲总是为我们忙绿,从不闲着。母亲的爱已经融化在那一碗一碗的养生粥中去了。我们吃了粥,就把这种母亲对儿女的爱融化在血液中了。

几十年过去了,母亲和父亲都离开了我们,我们聚集在一起的时候,还会熬制那些母亲的冬季养生粥,但是再也吃不出母亲的味道来了。今年的初冬,妹妹到我家来取暖,因为妹妹家里暖气不热,我说:“咱们煮冬季养生粥吧。”可是,忙乎了半天,煮的粥却不是记忆中母亲的味道。看着粥,我们相对流泪。母亲啊,我们好想您啊!什么时候,我们才能再吃上您做的冬季养生粥啊?真的有来世吗?如果是这样,我们来生再做母女好吗?

◆秋葵鸡蛋汤

去年暑假到亲家那里去做客,有一种菜没有吃过,这就是秋葵鸡蛋汤,汤很浓,很爽,很滑。我说:“这是什么菜?我以前怎么没吃过?”亲家说:“这就是最近被热捧的奥运蔬菜,它叫秋葵。它性味淡、寒,归肾经、膀胱经,可以利咽、通淋、下乳、调经,有助消化、护肠胃、降血脂、保护肝脏、补钙、减肥、抗衰老、抗疲劳的作用。”听了她的话,我真有点长见识的感觉。亲家见我真不知道奥运蔬菜这一说,于是就接着给我介绍说:“这个秋葵据说有三大亮点,一是奥运蔬菜,在北京奥运会期间,运动员都是吃秋葵的,实验证明游泳运动员吃了它游泳的时间明显延长,它在耐缺氧、耐寒、耐热的实验中也表现出良好的应激作用;二是植物伟哥,它在调节内分泌、抗衰老方面表现良好;三是绿色人参,即它的许多指标和人参一样。”

听她这么滔滔不绝的介绍,我真有点孤陋寡闻的感觉。于是,我说:“你自己吃了多久啦?有什么切身体会?”我想,这一问,她可能要没有话说了。

没想到我的提问引出了她更有意义的话题,她给我介绍了自己的亲身经历。亲家以前曾经肝脏不太好,这我也是知道的。可是自从吃秋葵以来,她的身体日益恢复,肝脏的病几乎好利索了。她感觉吃秋葵比吃海参还要疗效明显呢。以前她胃口不好,吃饭很少,胃口经常不舒服。现在吃了秋葵,原来折磨她多年的胃病也痊愈了。

于是我跟她学习了做秋葵鸡蛋汤,将新鲜的秋葵洗干净,用刀斜着切,切成秋葵片,然后在锅里放少许玉米油,用大葱爆锅,趁油温热的时候,把秋葵放入锅中翻炒几下,然后倒水,放盐,开锅就熟了。熟了之后,把打好的鸡蛋放入锅中,搅拌一下,秋葵鸡蛋汤就可以出锅了。

自从认识秋葵以来,每次到菜市场买菜都要买回一斤秋葵,多数时候是做秋葵鸡蛋汤,有时候也炒着吃,不知不觉中已经一年有余了,说它有什么疗效也很难说,就是不知不觉中免疫力提高了,以前一年中要感冒好几次,今年一次也没有感冒过。秋天到来的时候,邻居家都感冒了,我家却没有一人患病,心中沾沾自喜,可能是秋葵的作用吧。于是赶紧把秋葵鸡蛋汤的菜肴介绍给邻居,大家一起吃,一起提高免疫力,是多么好的事情啊!

其实在我们的日常生活中,有很多他人的经验是可以借鉴的,只是我们有时候太固执,不注意学习他人的经验,认为那也没有什么了不起的。这样,我们就很难进步,只要我们虚心学习别人的经验,对新鲜食物采取不拒绝,不抵触的态度,我们就会有更多好吃的菜肴,就会多吃一些健康的食品,就会保持一个健康的身体状况。

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