五月的乡村，白天一天天地被拉长，一天也比一天热了。知了早已忍耐不住寂寞了，开始站在枝头扯开嗓子不停歇地欢唱着，一群群麻雀也不甘示弱，唧唧喳喳地叫着，偶尔还从远处传来布谷鸟那清脆的歌声，知了、麻雀和布谷鸟你叫我喊，一声高一声，一声急一声，此起彼伏，相互应和着，好像在开一场盛大的音乐会。
“五月榴花照眼明，枝间时见子初成。”温柔的夏风吹来了果实青涩的味道。乡村家家户户院子里的石榴花热情洋溢，开得红红火火的。那圆圆的果实，如一团团火焰悬挂于枝头，惹得我直流口水。我站在树下，仰着小脸目不转睛地盯着那红彤彤的石榴，恨不得像小鸟儿一样飞上树啄开那红石榴皮，品尝一下它里面透亮脆甜的粒子。趁着父母忙农活的机会，调皮的我像小猴子一样迅速爬上树偷偷地摘下一个，迫不及待地掰开了它，用手指捏出几粒鲜嫩的籽，仰着头放入嘴里吮着，那味道酸中带甜、甜中带酸，爽快极了！
这时的蔷薇花也不娇气，它铺满了墙头，爬上了花架，这儿一丛，那儿一簇，粉如霞，白如雪，清丽透亮，散发着淡淡的香气，在空气中自由地流动着。院外绚烂了一春的油菜花，终于修成了正果，结出了一粒粒饱满的种子，在微风中挺着圆鼓鼓的将军肚摇头晃脑，那个样子特别逗人。
那时候辛勤的母亲总不忘种下一畦畦的田瓜秧苗，她像照顾婴儿般细心地照料着它们，不厌其烦地给它们施肥、浇水、除草。这些绿油油的小秧苗儿，经过春风的吹拂、春雨的滋润、阳光的爱抚，一天天地茁壮成长着。功夫不负有心人，在初夏时节它终于结出了丰硕的果实，大大小小的瓜铺满了瓜田。它们一个个特别鬼灵，很会隐蔽自己，藏身于绿叶藤蔓间，那瓜香透过绿叶四溢了出来，顿时让我馋涎欲滴。我迫不及待地扒开藤蔓，只见一个小家伙挺着圆滚滚的肚皮慵懒地躺在那里，我用指头点了点它的肚皮，它跟着微微颤动了一下，我把耳朵贴近它的肚皮再用拳头敲了敲，它发出了“咚咚”的响声，我知道它已经熟透了，就用力地扭了一下连接它的根茎，顾不得起身便急不可耐地掰开了它，只听“喀嚓”一声，它便裂成了两半。顿时，那黄澄澄的瓤流淌出了诱人的甜汁，用舌尖吮着，比蜂蜜还甜呢！
母亲特别喜爱花儿，初春时就在我们家门前种了几株蜀葵花。看着寒风中光秃秃的枝条，我着急地问母亲：“咋不见它开花？”母亲微笑地看着我，语重心长地说：“它可是很忠实的报时花，一到夏天它会准时开花的。”果然到了立夏时节它就开花了，从头到脚都长满了花骨朵，饱胀得要破裂似的，那个样子让人忍俊不禁。花的颜色鲜艳，有火一样的红色，雪一样的白色，还有像梦一样的紫色。每朵花颜色渐次变化，越往花托的方向，花的颜色越深。我扯着一个枝条，把鼻子贴上了一朵花的淡黄色花蕊间，一股股浓郁的花香瞬间便溢满了鼻息，浑身上下都蘸满了花香，那一刻我好像变成了一朵蜀葵花儿……
母亲说蜀葵花还有一个特别亲切的名字叫“大麦熟”，每年大麦成熟时，就是它开得很灿烂、很热烈的时候。那层层叠叠的大花瓣，就像一个个张开的大喇叭，在提醒着农民收麦时节快到了。
一眨眼初夏就到了，乡间小路处处都能闻到那熟悉的大麦香。一望无际的麦田里，麦浪翻滚，热气蒸腾，在阳光照耀下一颗颗麦穗圆鼓鼓的。风调雨顺的年景，看到丰收在望了，庄户人的脸上都有着掩饰不住的喜悦。找个阳光灿烂的天气，一家大大小小的齐上阵，开始忙碌着收割了。
每年打完麦子的时候，端午节也就到了。端午节这天母亲除了煮粽子和鸡蛋外，还会炸一些菜角、馓子。母亲心灵手巧，不起眼的东西到她的手里就像变戏法似的，变出各种让我们馋涎欲滴的美味来。
那时候家家户户都有自己的菜园子，麦收时节也是菜园子里的菜成熟的时节。我们自家菜园子挨着田地，种有各种各样的蔬菜，有时候干活累了，就走过去摘着生吃。黄瓜浑身带着刺儿，头顶着黄花，挂满了瓜架子。青青的豆角爬在架子上，长长的，一串串如绿翡翠从上面直垂下来，那模样特讨人喜欢；西红柿的苗子也需要搭架子，别看它个子不高但很容易倾倒，需要有一根棍子在下面支撑着，如果卧地了，西红柿就要跟着遭殃了。它的绿叶下面藏着好多青的红的西红柿，有的鸡蛋般大小，有的苹果样大小。有时鸟儿看到长熟的西红柿，就会趁地里没有人啄上几口，烂了口子的西红柿不久就会坏掉了；旁边的一小片荆芥长得绿油油的，在阳光下闪着耀眼的光彩。太阳移到了头顶，正在地里干活的母亲知道又到中午了，她撂下了手里的锄头走到菜园子里摘了些豆角、西红柿、黄瓜，再掐上几把嫩绿嫩绿的荆芥叶子，回家后好做一顿可口的菜肴，让一家人享享口福。
从地里干农活回来，父亲热得不行，从缸里舀起一大瓢凉水咕咚咕咚地喝了下去，接着抹了一把嘴，蹲在门槛上抽起了旱烟；我们家的狗阿黄热得卧在树底下“呼哧呼哧”地吐着舌头；我和妹妹坐在石榴树下玩着石子，玩了一会肚子便咕咕叫了，就对着在院子里忙活的母亲大声喊道：“妈，我们饿了，快做饭吧！”
这时母亲会习惯性地问一句：“想吃什么，要不还吃西红柿鸡蛋捞面条？”
“好，今天天太热了，凉面条爽口！”我们异口同声地答道。
说做就做，这是母亲的性格。母亲撂下了手中的扫帚，把从地里摘回来的西红柿用凉水洗干净，放进一个小筐里，接着从鸡窝里拿出三个新下的鸡蛋在碗里打碎，放入一些盐搅拌均匀，把西红柿、黄瓜、荆芥叶子、大葱一一切好，准备工作就绪了，就开始做西红柿鸡蛋卤了。母亲吩咐我们帮忙烧火，等锅烧热了，母亲往锅里滴几滴菜籽油，用小铲子不停地翻炒着鸡蛋汁，很快金黄色的鸡蛋饼就煎好了，用小铲子盛了出来，再倒入一些油，翻炒西红柿和豆角，放入少许的盐和酱油，炒熟后再把炒熟的鸡蛋饼和西红柿和豆角一起倒进锅里，再倒入几大瓢凉水。不一会儿的工夫，那香味扑鼻的西红柿鸡蛋卤汁就做好了。
母亲用勺子把西红柿鸡蛋卤倒入准备好的盆子里，就开始动手和面了，面很快就和好了，母亲握着长长的擀面杖，就像耍戏法似的，在案板上灵活地滚动着。不一会儿就把面团擀成了一个圆形的大片片，然后一层层地裹紧擀面杖，在案板上有规律地按顺时针方向反复辗轧着，直到面成了一张均匀的薄片，母亲把它们折叠了起来，用刀切成了均匀的细条条，再撒上一些面粉，就等着下锅了。
我和妹妹忙着给母亲往灶里添柴，用力拉着风箱，不一会儿锅里的水就“咕嘟咕嘟”地冒着热气腾腾的小泡泡，母亲便把面条快速地下到锅里了。她用筷子快速不停地搅动着锅里的面条，直到面条从锅底漂浮在水面，就说明面条熟了。母亲冒着汗吹着热腾腾的雾气，用漏勺把面条捞了出来，放在凉水里一淖，然后一碗一碗地盛好，再在每碗里浇上一两勺子西红柿鸡蛋卤，倒上一些蒜汁，撒上一层荆芥叶和黄瓜丝。颜色鲜艳香味扑鼻，红的是番茄，黄的是鸡蛋，绿的是黄瓜丝，白的是面条；味道凉爽可口，我足足吃了两大碗，小肚皮撑得圆圆的。那清爽透心的味道，缠绕在唇齿间，久久不散。这是我舌尖上的一道很美味、很难忘的佳肴。
……
五月，初夏的味道在乡村空气中弥漫着，那是花香的味道，那是瓜果的味道，那是麦收的味道，更是母亲做的西红柿鸡蛋面的味道……
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